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Strictlyrouge
Molho poutine
Como diz a velha piada, é preciso muito tempo e esforço para fazer poutine, mas, pelo menos quando você finalmente termina, come batatas fritas. E as batatas incrivelmente deliciosas e encharcadas que elas são. tem qualquer problema com você comprar o queijo coalhada, ou usando batatas fritas congeladas, eu espero que você faça o molho a partir do zero.Use chuck carne, costela ou peito para conseguir este maravilhosamente carnuda, super saboroso, ridiculamente rico molho que faz todo o sogginess vale a pena.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 400 gramas de mandioca desossada, picada ou mais a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolas em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
- Caldo de carne caseiro de 1 litro
- 1 (454 gramas) pacote de batatas fritas, ou a gosto
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo coalhada de queijo fresco ou a gosto
- 1 colher de chá de cebolinha fresca ou a gosto
preparação
-
Espalhe o óleo em uma panela em fogo alto.Adicione o mandril de carne.Cozinhe e mexa até que os sucos evaporem e a carne comece a dourar e grude no fundo da panela, por 5 a 7 minutos.Adicione manteiga e reduza o fogo para médio; mexa até a manteiga derreter.
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Adicione a cebola, sal, pimenta e pimenta de Caiena para a carne.Cozinhe até as cebolas são amolecidas e douradas, 2 a 3 minutos.Mexa na farinha.Cozinhe e mexa até a farinha cheira a crosta de torta cozida, 2 a 3 minutos.Despeje em caldo e levar para ferver em fogo alto.Bring calor de volta para médio.Deixe ferver, descoberto, até que o molho atinge a sua espessura desejada, 15 a 20 minutos, raspando os lados ocasionalmente.Carne com sal.
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Pré-aqueça o forno a 230 graus (230 C) .Lay frituras em uma assadeira.
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Asse no forno pré-aquecido, virando até a metade, até dourar crocante e dourado, de 13 a 18 minutos.
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Encha uma travessa com fritas. Coalhada de queijo no topo. Coloque uma porção do molho de carne no topo e decore com cebolinha.
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