Molho poutine

Name: molho poutine
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 400 gramas de mandioca desossada, picada ou mais a gosto; 4 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolas em cubos; sal a gosto; pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Caldo de carne caseiro de 1 litro; 1 (454 gramas) pacote de batatas fritas, ou a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo coalhada de queijo fresco ou a gosto; 1 colher de chá de cebolinha fresca ou a gosto

Como diz a velha piada, é preciso muito tempo e esforço para fazer poutine, mas, pelo menos quando você finalmente termina, come batatas fritas. E as batatas incrivelmente deliciosas e encharcadas que elas são. tem qualquer problema com você comprar o queijo coalhada, ou usando batatas fritas congeladas, eu espero que você faça o molho a partir do zero.Use chuck carne, costela ou peito para conseguir este maravilhosamente carnuda, super saboroso, ridiculamente rico molho que faz todo o sogginess vale a pena.

Ingredientes

preparação

Espalhe o óleo em uma panela em fogo alto.Adicione o mandril de carne.Cozinhe e mexa até que os sucos evaporem e a carne comece a dourar e grude no fundo da panela, por 5 a 7 minutos.Adicione manteiga e reduza o fogo para médio; mexa até a manteiga derreter.
Adicione a cebola, sal, pimenta e pimenta de Caiena para a carne.Cozinhe até as cebolas são amolecidas e douradas, 2 a 3 minutos.Mexa na farinha.Cozinhe e mexa até a farinha cheira a crosta de torta cozida, 2 a 3 minutos.Despeje em caldo e levar para ferver em fogo alto.Bring calor de volta para médio.Deixe ferver, descoberto, até que o molho atinge a sua espessura desejada, 15 a 20 minutos, raspando os lados ocasionalmente.Carne com sal.
Pré-aqueça o forno a 230 graus (230 C) .Lay frituras em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido, virando até a metade, até dourar crocante e dourado, de 13 a 18 minutos.
Encha uma travessa com fritas. Coalhada de queijo no topo. Coloque uma porção do molho de carne no topo e decore com cebolinha.