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Molho piri piri
Esta receita é retirada do livro de Emeril Lagasse - 'From Emeril's Kitchen'. O prefácio da receita afirma: "Este molho apimentado de português é uma adição incrível para qualquer prato. Sirva-o como um condimento para temperar sopas ou outros pratos de massa para chutá-los totalmente." Os portugueses tiveram uma enorme influência na culinária africana. Postaram no ZWT. * O tempo de cozimento inclui armazenamento / tempo de espera na geladeira. *
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Ingredientes
preparação
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Combine todos os ingredientes, exceto o alho em uma panela média e cozinhe, mexendo em fogo alto por 4 minutos.
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Adicione o alho, retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
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Despeje em um processador de alimentos ou liquidificador e pulse até ficar homogêneo.
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Passe por um filtro de malha fina.
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Refrigerar em um recipiente hermético por 7 dias antes de usar.
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