Molho picante estilo texas

Substituição: 1,5 Habanero em vez de Jalapeno faz isso quente, mas não muito quente Para fazer o estilo Texas Picante Molho: Combine pimenta jalapeno, alho, tomate, açúcar, vinagre, alume e especiarias no liquidificador ou processador de alimentos.

Processe até a consistência desejada.

Combine legumes picados em panela grande.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.

Despeje em frascos de 1/2 litro esterilizados a quente deixando 1.25 centímetro de headspace. Vedar e processar em banho-maria fervendo por 6,8 minutos ou enlatador de pressão por 2,2 minutos a 4,5 kg de pressão.