Molho marinara rústico

Name: molho marinara rústico
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 130 litros; 2 cebolas brancas picadas; 8 dentes de alho picados; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 colher de sopa de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar branco; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 3 folhas de louro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de queijo pecorino-romano ralado fresco, dividida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manjericão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela pesada em fogo médio; cozinhe e mexa as cebolas por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos a mais.
Misture tomates pequenos, cubos de tomate, vinho branco, tomate, orégano, sal, açúcar, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha e folhas de louro em mistura de cebola; reduza o calor para baixo, cubra o forno holandês e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 1 hora.
Retire o forno holandês do fogo.Adicione 130 litros de queijo pecorino-romano, manjericão e salsa em molho; mexa até que o queijo derreta, cerca de 5 minutos.Discardar as folhas de louro.Polvilhe o queijo restante sobre o molho ao servir.