Molho marinara fresco

Name: molho marinara fresco
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: 3 cenouras grandes finamente picadas; 2 cebolas grandes picadas; 6 dentes de alho picados; Azeite de 80 litros; 15 tomates médios (cerca de 2,7 kg), descascados e picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco picado ou 2 colheres de sopa de manjericão seco; 3 colheres de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de sopa de orégano seco; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo penne cozido ou macarrão gravata

Minha família adora este molho picante sem carne servido sobre macarrão gravata-borboleta.Quando os tomates e as cenouras estão maduros e abundantes, dobro a receita e guardo-a no freezer para uso futuro.

Ingredientes

3 cenouras grandes finamente picadas
2 cebolas grandes picadas
6 dentes de alho picados
Azeite de 80 litros
15 tomates médios (cerca de 2,7 kg), descascados e picados

Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco picado ou 2 colheres de sopa de manjericão seco
3 colheres de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de sopa de orégano seco
1-1/2 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo penne cozido ou macarrão gravata

preparação

Em um forno holandês, refogue as cenouras, cebola e alho no óleo até ficarem macias.
Adicione tomates e temperos; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 1 a 1,5 horas ou até engrossar e reduzido pela metade, mexendo ocasionalmente.
Sirva com macarrão..