Molho holandês do sul

Name: molho holandês do sul
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gemas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou margarina, derretida; 60 litros de água fervente; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão; 1/4 colher de chá de sal; 2,5 centavos de pimenta caiena

Este é um dos meus Gamommy do início dos anos 60.Não é muito diferente do que as outras receitas, mas vale a pena colocar lá fora como uma opção.Servir com legumes cozidos ou peixe.

Ingredientes

preparação

Traga a água no fundo de uma caldeira dupla para ferver: água quente na base da caldeira dupla não deve tocar pan acima. No topo da caldeira dobro, bata levemente as gemas. Bata lentamente na manteiga e, em seguida, gradualmente bata na água. , mexendo, até engrossar.Retire o topo da caldeira dupla da base.
Aos poucos, misture o suco de limão e tempere com sal e pimenta de Caiena. Cubra e mantenha quente sobre a água morna até servir.