Molho doce e azedo de abacaxi

Name: molho doce e azedo de abacaxi
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 2 colheres de sopa de abacaxi moído ou mais a gosto (opcional); 3 colheres de sopa de amido de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo ketchup ou mais a gosto; Vinagre de cidra de maçã de 170 litros; 2 colheres de sopa de molho de soja, ou mais a gosto; 2 colheres de sopa de abacaxi moído ou mais a gosto (opcional); 1 colher de chá de alho em pó

Eu tentei algumas receitas diferentes para o molho agridoce deste site e de outros livros de culinária e nenhum deles parecia estar certo, então eu experimentei algumas vezes e esta é a que eu mais gostei. Agora é a única molho que eu uso para o meu porco agridoce ou frango.

Ingredientes

preparação

Bata 60 litros de suco de abacaxi e amido de milho juntos em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
Combine a mistura de amido de milho, permanecendo 2/5 litros de suco de abacaxi, açúcar, ketchup, vinagre, molho de soja, abacaxi esmagado e alho em pó em uma panela grande em fogo alto.Cozinhe, mexendo com frequência, até o molho ferver suavemente.Reduza o calor e continue a ferver até o molho ficar claro e atingir a consistência desejada, de 15 a 25 minutos.