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Molho de torta de maçã para conservas
 
 
0 PorçõesPTM1H25 min

Molho de torta de maçã para conservas


Esta receita é adaptada de Bernardin Complete Book of Home Canning. Eu posso isso em pequenos frascos de 130 litros para lanches dos meus filhos.Eu ainda uso 20 minutos de tempo de processamento. Prep e Cooking Times são estimativas, por favor, siga os tempos de receita.Recipe escrito no pressuposto de que você sabe como com segurança pode alimentos.Tempo de processamento é baseado no nível do mar, por favor, ajuste para a sua altitude.

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preparação

  1. Prepare canner, frascos e tampas.
  2. Em uma panela grande de aço inoxidável, misture as maçãs com água suficiente para evitar grudar.Leve a ferver em fogo médio-alto.reduzir calor e ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, por 5-20 minutos, até que as maçãs estejam macias (o tempo dependerá sobre a variedade de maçã e sua maturidade.) Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, cerca de 5 minutos.
  3. Trabalhando em lotes, transferir maçãs para uma fábrica de alimentos ou um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal e purê até ficar homogêneo.
  4. Retorne o purê de maçãs para a panela. Adicione açúcar, se estiver usando, e suco de limão; Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo com freqüência para evitar a aderência. Manter um fervura suave em fogo baixo ao encher os frascos.
  5. Panela de maçã quente em frascos quentes, deixando centímetro de cabeça.Remova as bolhas de ar e ajuste o espaço de cabeça, se necessário, adicionando molho de maçã quente.Fuga rime.Feche a tampa na jarra.Faixa de parafuso até resistência é satisfeita, em seguida, aumentar a ponta do dedo -justa.
  6. Colocar os frascos em conserva, certificando-se de que estão completamente cobertos com água, pelo menos 2,5 centimetre.Leve para ferver e processe ambos os frascos de pint (500 ml) e litro (1L) durante 20 minutos.Retire a tampa do recipiente.Espere 5 minutos, depois remova os frascos, deixe esfriar e guarde.
  7. Notas: Se você preferir um sabor azedo usar meia torta e meia maçãs doces ao fazer esta maçã e reduzir a quantidade de açúcar, conforme desejado. Variedades de maçã incluem variedades Granny Smith e Jonathon.Sweeter incluem Golden Delicious, Roma e Fuji, Gala e Pink Lade faz uma ótima combinação doce e azeda.
  8. A adição de açúcar à maçã é opcional. Se o açúcar for omitido nesta receita, o rendimento será ligeiramente reduzido. suco de limão não é uma adição opcional. O suco de limão é adicionado para ajudar a preservar a cor natural das maçãs e assegurar a acidez do produto acabado, já que diferentes variedades e condições de colheita podem produzir maçãs de menor acidez.
  9. Faz: Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo ou Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo
  10. Eu posso esta receita em frascos de 9,125 litros, ainda em 20 minutos de processamento.



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