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Molho de tomate verde
 
 
PorçõesPTM75 min

Molho de tomate verde


Quando eu fico com tomates verdes no final do verão, eu pego essa receita. Os amigos e a família estão tão felizes em receber o sabor agridoce que muitas vezes devolvem o pote vazio e pedem uma recarga! - Mary Gill, Florença, Oregon

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preparação

  1. Corte tomates, cebolas e pimentas em fatias.Em um processador de alimentos, cubra e processe legumes em lotes até finamente picado.Mova em sal.Divide mistura entre dois filtros e coloque cada um sobre uma tigela.Deixe repousar 3 horas.
  2. Descarte de tigelas. Coloque vegetais em uma panela; misture o vinagre, o açúcar, aipo e sementes de mostarda. Triture até ferver.Reduza o fogo; deixe ferver, descoberto, 30-35 minutos ou até engrossar
  3. Misture cuidadosamente a mistura quente em oito frascos de cerveja quente, deixando espaço para a cabeça de 0,5 pol. Remova as bolhas de ar e ajuste o espaço da cabeça, se necessário, adicionando uma mistura quente. Limpe os aros. parafuso nas bandas até a ponta dos dedos
  4. Coloque frascos em conservas com água fervente, garantindo que eles estão completamente cobertos com água.Trazer a ferver; processo por 15 minutos. Remova frascos e esfrie.



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