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Lilyumestar
Pão e manteiga
Se as suas plantas de pimenta são tão prolíficas como a minha, esta receita vai ser útil. A mistura crocante de pimentos cortados em fatias dá um pontapé em saladas, acompanhamentos e coberturas de sanduíches. - Starr Milam, Sheldon, Wisconsin
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo pimentas de banana fatiadas sem sementes (cerca de 7 pimentas)
- 1 pimentão verde médio ou 1 tomate verde médio cortado ao meio e fatiado
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e fatiada
- 1 cebola pequena fatiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal enlatado
preparação
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Em uma tigela grande, misture os pimentões, cebola e sal; cubra com gelo. Deixe repousar 2 horas. Lave e escorra bem.
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Em uma panela grande, misture o açúcar, o vinagre, a semente de mostarda e o aipo. Cozinhe até ferver; cozinhe e mexa apenas até o açúcar é dissolvido.Despeje sobre a mistura de pimenta; cool.Cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.Armazenar um recipiente hermético na geladeira até 3 meses.
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