Molho de tomate vegan cremoso

Name: molho de tomate vegan cremoso
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 130 ml contendo cajus in natura; 1 tomate grande em cubos; 1 tomate grande em cubos; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 0,5 cebola picada (cerca de um copo com capacidade para 130 ml); 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de alecrim seco; manjericão fresco, fatiado, para guarnecer; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ou a gosto); 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 1 tomate grande em cubos; manjericão fresco, fatiado, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Coloque os cajus, o tomate enlatado (com seus sucos) e o extrato de tomate no liquidificador e no purê até ficar bem homogêneo. Isso pode levar alguns minutos, dependendo da força do liquidificador.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 a 2 minutos, certificando-se de não queimá-lo.
Junte a mistura de tomate e deixe ferver. Adicione ervas, sal e açúcar e cozinhe suavemente por 15 a 20 minutos, até que o molho esteja um pouco mais grosso. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
Se desejar, misture o tomate fresco em cubos, pouco antes de servir e deixe ferver até aquecer completamente.
Misture ou sirva sobre o seu macarrão cozido favorito e decore com manjericão fresco.