Molho de tomate sorrateiro

Name: molho de tomate sorrateiro
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: azeite; 1 cebola pequena picada; 1/2 alho-poró picado; 1 talo de talo picado; 1 abobrinha picada; 1/2 capsicum vermelho picado; Abóbora butternut de 220 g, descascada, sementes removidas e raladas; 800 g de roma enlatados tomates inteiros

Eu encontrei isso em uma cópia antiga da revista Delicious, tão simples de fazer e uma ótima maneira de trazer vegetais extras para as crianças ..

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola, alho-poró, aipo, abobrinha e capsicum, cozinhe coberto por 10 minutos ou até amolecida, mexendo ocasionalmente.
Adicione a abóbora e cozinhe, descoberto, por 5 minutos ou até ficar macio, mole e misturado com outros vegetais.
Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente, retire do fogo e purê até ficar homogêneo.
Adicione sal e pimenta a gosto e um pouco de água, se necessário.