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CHUBBYCHEEKS
Molho de tigela de macarrão curry de coco e gengibre
Este molho é servido no The Grit Vegetarian Restaurant, em Athens, Georgia, com tofu refogado, refogado e temperado, brócolis refogados, cenouras, cogumelos e macarrão udon.Da receita do The Grit Cookbook.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de gengibre fresco picadinho
- 2 colheres de sopa de alho finamente picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado (adoçado ou sem açúcar como desejado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado (adoçado ou sem açúcar como desejado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo conservas de damasco
- 1 colher de chá de molho de pimenta (eles usam a marca Sriracha)
preparação
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Em uma panela de dois litros, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto e acrescente gengibre fresco picado e alho.Aproveite até dourar levemente, em seguida, adicione todos os outros ingredientes, exceto amido de milho e água.Mistura da mistura ferver suavemente.
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Misture o amido de milho na água e adicione ao molho. Mexa frequentemente, deixando a mistura ferver por pelo menos um minuto ou até engrossar levemente.
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Retire do fogo e sirva sobre os legumes, macarrão e proteína de sua escolha.
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