Molho de pimenta ii

Name: molho de pimenta ii
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 pints, 60
Ingredients: Tomates de 5,8 kg; 1 colher de sopa de mostarda seca; 400 gramas de aipo; 2 paus de canela; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cebola picada; 900 gramas de açúcar mascavo; 3 pimentas verdes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal; 1/2 colher de sopa de cravo, moído; 1 litro de vinagre de cidra

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Ingredientes

Tomates de 5,8 kg
1 colher de sopa de mostarda seca
400 gramas de aipo
2 paus de canela
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cebola picada

900 gramas de açúcar mascavo
3 pimentas verdes
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal
1/2 colher de sopa de cravo, moído
1 litro de vinagre de cidra

preparação

Escaldar, depois descascar tomates; cozinhe por 15 minutos.
Escorra metade do suco.
Pique os vegetais restantes; adicione tomates; cozinhe por cerca de 90 minutos.
Empate especiarias em saco de pano.
Adicione o saco de especiarias e ingredientes restantes à mistura de tomate.
Continue cozinhando 90 minutos.
Remova o saco de especiarias; sele a mistura em frascos quentes e esterilizados.