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Jennifer Bootz Evans
Molho de macarrão homestyle
Meus pais se divorciaram quando eu tinha 12 anos, e assim começou a tradição de "Spaghetti Night", que era toda segunda-feira quando meu pai não chegava em casa até as 18:00. Eu era encarregada de fazer o jantar - sempre espaguete. com fritura de carne e cebola, e adicionando uma garrafa de molho de espaguete comercial. Ao longo dos anos, evoluiu bastante para incluir uma quantidade mais generosa de vegetais e para permitir que eu começasse a usar meus próprios tomates Ainda aparece na mesa quase uma vez por semana ... Este não é um molho grosso e rico. É mais robusto e um pouco de sopa dos tomates enlatados em casa. Costumo servi-lo com um estilo grosso de massa, então eu posso comer com uma colher.
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Ingredientes
preparação
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Coloque uma panela grande com água salgada para ferver e prepare a quantidade desejada de massa.
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Enquanto isso, descasque e pique a cebola e o alho.
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Descasque e rale a cenoura; rale a abobrinha.
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Prepare os cogumelos e pimenta se estiver usando.
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Coloque a carne em uma frigideira muito grande, com o óleo se a carne estiver muito magra, e frite, dividindo-a em pequenos pedaços, até dourar.
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Quando estiver pronto, adicione a cebola e continue cozinhando até que não haja mais nenhum vermelho na carne e a cebola esteja translúcida.
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Mexa o alho na carne por um minuto, em seguida, adicione a cenoura ralada e abobrinha, e pimenta e cogumelos se estiver usando.Misture bem.
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Continue cozinhando, mexendo sempre por alguns minutos até que os legumes estejam macios. Tempere com o sal, manjericão e orégano.
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Misture os tomates esmagados e o extrato de tomate.
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Reduza o fogo e cozinhe até ficar bem misturado.
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Misture o molho Tabasco e sirva sobre o macarrão quente.
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