Molho de macarrão de josef

Name: molho de macarrão de josef
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 quarts, 10
Ingredients: 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 1/2 colheres de sopa de manjericão seco; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta seca; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de pimenta seca; Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 400 gramas inteiras de alho picado; 2 cebolas médias em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de salsa fresca picada; 2 ossos de carne com medula

Meu próprio estilo de família molho de macarrão.Eu uso tomates de San Marzano, manjericão fresco, orégano e tomilho mas você precisará dobrar a quantia de ervas se usando ervas frescas.Ele permanece bem e pode ser usado em muitos pratos de macarrão diferentes. Por favor, sinta-se livre para compartilhar como você o usa e quais mudanças você fez.

Ingredientes

preparação

Em uma panela de tamanho médio, adicione as cebolas por 2 minutos em fogo médio e adicione o alho por mais 2 minutos. Adicione tomates, pasta de tomate e ossos da medula e aqueça em fogo médio.
Adicione manjericão, orégano, tomilho, sal, pimenta, açúcar, pimenta vermelha seca, azeite e salsa e mexa para incorporar.
Uma vez que o molho começa a borbulhar, adicione vinho e abaixe o fogo para ferver e cubra.
Mexa a cada 15 minutos até que os ossos da medula não tenham tutano. Aprox. 2 horas.
Retire do fogo e deixe repousar e mexa descoberto para reduzir o molho.Adicionar caldo de galinha, se você gostaria menos grosso.

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