Molho de macarrão de azeitonas pretas.

Name: molho de macarrão de azeitonas pretas.
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dentes de alho (triturados e picados); 1 colher de chá de pimenta fresca (sem sementes e picada); Óleo de 125 ml; 225 g de tomates de ameixa (frescos picados grosseiramente); Sal e pimenta de 2,5 centimetros; 1 colher de sopa de alcaparras (escorrido e picado); 100 g de azeitonas pretas (lapidadas e cortadas ao meio); 1 colher de sopa de salsa picada

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Ingredientes

2 dentes de alho (triturados e picados)
1 colher de chá de pimenta fresca (sem sementes e picada)
Óleo de 125 ml
225 g de tomates de ameixa (frescos picados grosseiramente)

Sal e pimenta de 2,5 centimetros
1 colher de sopa de alcaparras (escorrido e picado)
100 g de azeitonas pretas (lapidadas e cortadas ao meio)
1 colher de sopa de salsa picada

preparação

Aqueça o óleo em uma panela funda e acrescente o alho e o pimentão e cozinhe em fogo médio até que estejam dourados.
Descasque os tomates e pique grosseiramente, adicione-os à panela e tempere com o sal e a pimenta, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o molho engrosse.
Antes de servir, adicione as alcaparras, azeitonas e salsa.
Sirva com macarrão cozido.