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AdicaArethusa
Molho de maçã antiquado
Nós tínhamos todos os tipos de macieiras no quintal quando eu estava crescendo, então eu não sei ao certo quais mamãe mais gostava de compota de maçã (hoje eu uso Cortlands). Eu sei que sua maçã era muito branca. O segredo, disse ela, era manter as maçãs em água salgada enquanto as descascava para que não escurecessem. - Doris Natvig, Jesup, Iowa
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Ingredientes
preparação
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Descasque, ameiteie e junte as maçãs.
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Em um forno holandês, leve maçãs, água e canela para ferver.Reduza o fogo; cubra e deixe ferver 10-15 minutos ou até que as maçãs estejam macias.Remova do fogo.Adicione o açúcar a gosto e mexa até dissolver.se você usou um pau de canela, retire e descarte.Macarrer as maçãs com um espremedor de batatas até atingir a textura desejada.
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Servir morno ou refrigerado.
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