Molho de lagosta chinesa (observadores do peso)

Receitas do Vigilantes do Peso que têm um gosto idêntico ao do molho de lagosta servido nos restaurantes chineses da nossa região. Sempre me perguntei por que é chamado de molho de lagosta quando não há lagosta na receita nem tem gosto de lagosta. Para o melhor do meu conhecimento Os restaurantes chineses usam carne de porco, por isso pode ser uma alternativa à carne moída.