Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
MellyBelly
Molho de frango e manjericão
Eu tenho esta receita há muito tempo de outro site e DH e eu fiz isso muitas vezes ao longo dos anos.Tem um sabor cremoso muito bom.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Massa de 284 gramas (radiatore ou rotini)
- Peito de frango desossado sem pele de 300 gramas, cortado em pedaços de 1,25 centímetro
- Caldo de galinha de 190 litros de sódio reduzido, desengordurado
- 3/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
preparação
-
Em uma panela grande de água fervente, cozinhe o macarrão até ficar macio.
-
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 2 colheres de chá de óleo até ficarem quentes, mas não fume em fogo médio.Adicione o frango e cozinhe, mexendo até dourar, cerca de 5 minutos.
-
Com uma escumadeira, transfira o frango para um prato.
-
Adicione o restante 1 colher de chá de óleo para a frigideira.Adicione os pimentos assados e alho e cozinhe, mexendo, até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto.
-
Junte o caldo, 130 litros de leite evaporado, manjericão, sal e pimenta preta e leve para ferver.
-
Reduzir para ferver e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
-
Transfira a mistura para um processador de alimentos e processe para um purê liso.
-
Em uma tigela pequena, misture o restante dos 60 litros de leite evaporado com o amido de milho.
-
Devolva o purê de manjericão à frigideira juntamente com a mistura de frango e amido de milho.
-
Deixe ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo até que o molho fique ligeiramente espesso, por cerca de 1 minuto.
-
Misture o molho com a massa quente. Polvilhe o queijo parmesão e sirva.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minPeito de frangometades de peito de frango, limão, óleo, espiga de milho, páprica, páprica, páprica, cebola, dentes de alho, salsinha, vinagre de vinho, sal dividido, pimenta dividida,frango grelhado com milho e pimenta doce -
45 minPeito de frangocaldo, Tomilho, endro, baía, cenouras, costelas de aipo, cebola, arroz, peitos de frango, pimenta salgada,sopa de frango e arroz -
30 minPeito de frangocoxa de frango, ovos, molho de soja, farinha, sal, Pimenta em pó, pó de alho, Pimenta, páprica, maçã, manjericão,hambúrgueres de frango com maçã e manjericão -
70 minPeito de frangopeitos de frango, bacon, sopa de galinha creme, nata,bacon envolto frango com molho de creme azedo
Adorei