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Pollo a la naranja (frango ao molho de laranja)
 
 
4 PorçõesPT
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M
40 min

Pollo a la naranja (frango ao molho de laranja)


Esta receita origina-se em Valência, uma região conhecida pelos seus citrinos. Os peitos de frango são primeiro dourados em azeite, depois refogados num molho com intensos sabores cítricos. Esta é uma receita simples com muito sabor fresco. De: Comida Espanhola

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preparação

  1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda com um fundo pesado.
  3. Frite os peitos de frango, girando para que fiquem dourados dos dois lados.
  4. Retire da panela e reserve.
  5. Corte as cenouras e as cebolas ou coloque em um processador de alimentos para cortar. Coloque os legumes na frigideira e marrons.
  6. Adicione os sucos e o vinho branco.
  7. Reduza o molho um pouco, fervendo por alguns minutos.
  8. Despeje o molho em um processador de alimentos ou liquidificador e purê.
  9. Retorne o molho para a frigideira.
  10. Sal e pimenta a gosto.
  11. Nota: Se você preferir um molho "robusto", não precisa purê.
  12. Retorne o frango para a frigideira de molho.
  13. Cubra e cozinhe por 10-15 minutos.
  14. Coloque o frango em pratos, colocando o molho sobre cada pedaço.
  15. Decore com fatias de laranja. Sirva com arroz e pão.



Adorei

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