Molho de ervilha verde

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.Mexa na cebola e cozinhe até quase macia.Mexa no alho e cozinhe por alguns segundos, até perfumado.Despeje em ervilhas, e mexa até descongelar.Despeje no estoque vegetal e leite evaporado.Tire o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 5 minutos.Uma vez que as ervilhas cozinhou, coloque-os em um liquidificador e purê até ficar homogêneo.

Despeje o molho purê de volta na frigideira e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até que o molho atinja a consistência desejada.