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Joanne marie
Molho de cranberry perfeito romã
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Ingredientes
- 2 (340 gramas) embalam cranberries frescos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar turbinado, ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de casca de laranja, dividida
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho escuro (como Karo®) ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto ou mais a gosto
preparação
-
Combine cranberries, açúcar, suco de laranja, água, xarope de milho, vinho do porto, suco de limão, paus de canela, 1 1/2 colher de chá de casca de laranja, cravo e 1/4 das sementes de romã em uma panela pesada; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e o molho esteja engrossado, cerca de 30 minutos.
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Prove o molho e adicione mais açúcar, xarope de milho ou vinho do porto, se desejar. Remova o cravo ou a canela se o sabor for insuportável neste ponto e adicione mais vinho do porto ou suco de limão.
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Continue a ferver o molho, mexendo ocasionalmente, até que a consistência desejada seja atingida, 15 a 30 minutos.Remova a panela do fogo e deixe esfriar, por cerca de 30 minutos.Camar vai engrossar à medida que esfria.Retirar os paus de canela e os cravinhos se ainda estiver no molho.Molhar a romã restante sementes em molho e enfeite com restantes 1,5 colheres de chá de casca de laranja.
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