Molho de cranberry mango do chef john

Name: molho de cranberry mango do chef john
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Manga cristalizada seca 113 gramas, finamente picada; 1 limão, zested e juiced; 1/4 litro de suco de laranja fresco; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1/4 litro de suco de laranja fresco; 1 pau de canela; 1 pod de anis estrelado; 1 colher de chá garam masala; Sal de 2,5 centimetros; 80 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 (340 gramas) de pacote de cranberries frescos; 2 gotas de molho picante (de preferência molho pimenta picante), ou mais a gosto

Este é um condimento ligeiramente incomum e incrivelmente delicioso para o centro de sua tabela de férias.Ele contém molho de pimenta fantasma quente para um chute especial.

Ingredientes

preparação

Coloque a manga em cubos numa panela e junte as raspas de limão, as raspas de laranja e o gengibre. Despeje o limão e o suco de laranja e misture o pau de canela, o anis estrelado, o garam masala e o sal. Despeje em água e açúcar; mexa até o açúcar se dissolver.
Coloque a panela em fogo médio, leve para ferver e reduza o fogo para baixo. Deixe a manga ficar macia e os sabores misturados, cerca de 15 minutos.
Despeje o cranberries no molho, eleve o fogo ao meio e cozinhe até que os cranberries estourem e comecem a quebrar, cerca de 10 minutos. Mash qualquer bagas unpopped.
Desligue o fogo e regue 2 ou 3 gotas de molho picante de pimenta fantasma. Deixe o molho de cranberry esfriar até a temperatura ambiente e transfira para uma tigela. Retire o pau de canela e a vagem de anis antes de servir.