Pesto de tomate amêndoa (trapanese)

Name: pesto de tomate amêndoa (trapanese)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo amêndoas fatiadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 3 filetes de anchovas com azeite; 4 dentes de alho picados; 3 filetes de anchovas com azeite; 1 pimenta pepperoncini - estufada, sem sementes e picada; 2 colheres de sopa de passas douradas; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo amêndoas fatiadas
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado
Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo queijo parmesão ralado
3 filetes de anchovas com azeite
4 dentes de alho picados

3 filetes de anchovas com azeite
1 pimenta pepperoncini - estufada, sem sementes e picada
2 colheres de sopa de passas douradas
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Sal e pimenta do reino a gosto

preparação

Processe tomates em um processador de alimentos até que estejam finamente picados.
Despeje o tomate picado em um coador de malha fina e drene todo o suco; voltar tomates tostados para processador de alimentos.Adicionar amêndoas, manjericão, parmesão, azeite, alho, filetes de anchovas, pimenta pepperoncini, passas douradas, alcaparras e flocos de chile para tomates picados e processar no processador de alimentos até finamente picado.Tempere com sal e pimenta preta a gosto.