Molho de churrasco para conservas

Name: molho de churrasco para conservas
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: 2,2 kg de tomates preparados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo vinagre branco; 4 colheres de chá de sal grosso; 1 colher de chá de cravo moído; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de cravo moído; 1 colher de chá de gengibre moído

Mamãe costumava fazer isso todos os anos, e usá-lo para refogar, assar, grelhar ou grelhar principalmente frango, mas eu usei na carne de porco também.

Ingredientes

preparação

Escalde, descasque e pique os tomates para medir Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo
Combine tomates, cebola, açúcar e pimenta de Caiena em uma panela grande.
Deixe ferver, mexendo sempre.
Ferva suavemente, mexendo ocasionalmente por cerca de 0,5 hora.
Retire do fogo e mistura de purê.
Retorne a mistura para a panela e junte o vinagre, o sal, o alho e as especiarias.
Deixe ferver, mexendo sempre.
Ferva suavemente por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Encha o conservador de água a ferver com água.
Coloque 4 frascos de pedreiro limpo 1/4 litro em canner em fogo alto.
Coloque tampas e selos em água fervente, ferva 5 min para amolecer a vedação.
Panela molho em frascos quentes, para dentro de 0,25 "da borda superior.
Remova as bolhas de ar com uma espátula e encha novamente até um frasco de limpeza de 0,25 "para remover qualquer aderência.
Coloque o selo no frasco e aplique a faixa do parafuso apenas até o aperto dos dedos.
Coloque frascos no canner.
Cubra o conservador, retorne a água à fervura, processe por 15 minutos. Retire os frascos, deixe esfriar por 24 horas e verifique os selos.
Armazenar em local fresco e escuro.