Molho de cebola para bangers britânicos e purê

Name: molho de cebola para bangers britânicos e purê
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; 3 cebolas médias, finamente cortadas; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de molho Worcestershire; sal e pimenta do reino a gosto

Sendo um Brit, bangers e mash é um grampo bastante regular no menu doméstico.Eu tentei receita após a receita para o molho de cebola perfeito para ir com ele, e este é de longe o melhor.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio.Cozinhe e agite a cebola na manteiga derretida até amolecida, cerca de 10 minutos.
Reduza o calor para baixo. Cubra a panela e cozinhe até que as cebolas sejam caramelizadas, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
Misture a farinha nas cebolas caramelizadas e cozinhe por 1 minuto.
Despeje o vinho tinto, o caldo de galinha (veja a Nota do Editor), a mostarda de Dijon e o molho Worcestershire na mistura de cebola; cozinhe até o molho engrossar, mexendo com frequência, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino.