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Molho de carne à bolonhesa
Esta receita é um dos molhos favoritos dos nossos filhos, e um que tem sabor suficiente para agradar os adultos na casa também. Este molho de carne é maravilhoso com massas curtas, especialmente gemelli.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela pesada.
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Adicione a cebola e cozinhe em fogo moderado por 3-4 minutos.
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Adicione o bacon e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
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Adicione a cenoura, o aipo e o alho.
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Cozinhe mais 3-4 minutos.
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Adicione a carne e desintegrá-la nos legumes com um garfo.
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Mexa até a carne perder sua cor vermelha.
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Tempere com sal e pimenta.
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Despeje o vinho, levante ligeiramente o fogo e cozinhe até que o líquido evapore, 3-4 minutos.
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Adicione o leite e cozinhe até que evapore.
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Junte os tomates com o suco e as ervas.
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Leve o molho a ferver.
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Reduza o fogo para baixo, e deixe ferver, descoberto por 1,5-2 horas, mexendo ocasionalmente.
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Sirva com macarrão.
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