Molho de broa de milho e cogumelo porcini

Name: molho de broa de milho e cogumelo porcini
Cook time: 33 min
Total time: 93 min
Yield: 12
Ingredients: spray para cozinhar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos porcini secos; 1/4 litro de água quente da torneira; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo fubá amarelo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 colher de chá de sal fino; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 2 ovos grandes; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 1 (454 gramas) pacote de milho congelado, descongelado e escorrido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos em uma tigela pequena, cubra com água quente e deixe de molho até que os cogumelos tenham amolecido, cerca de 30 minutos. Retire os cogumelos da tigela, esprema para escorrer e pique finamente.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Agite uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
Misture farinha, fubá, açúcar, sal, bicarbonato de sódio, pimenta preta e pimenta caiena em uma tigela grande.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Coloque os cogumelos picados e mexa até ficar levemente cozidos e amolecidos, 3 a 4 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
Misture os ovos, o buttermilk e o leite na mistura de farinha. Adicione a mistura de cogumelos e o milho; mexa até bem misturado.Dobre em cebolas verdes.Transfira a massa para a assadeira e bata em uma superfície de trabalho plana 2 a 3 vezes para remover as bolhas de ar.
Asse no forno pré-aquecido até dourar no topo, 30 a 35 minutos.Uma faca de cozinha inserida no centro deve sair limpa.