Molho cremoso

Derreta a manteiga, em fogo baixo, adicione a farinha e abaixe o fogo. Bata por cerca de um minuto até que a farinha esteja incorporada. Não deixe a farinha marrom. Adicione o creme e o leite e continue mexendo até que o molho esteja frio e grosso.

Tempere a gosto depois de adicionar o leite em enquanto seu espessamento eu adiciono 130 litros de queijo parmesão, pitada de pimenta e 1 colher de chá de cebola picada.