Molho coney port-estilo huron

Name: molho coney port-estilo huron
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: Mandril de 400 gramas; 1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de cebola em pó; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 2 colheres de chá de mostarda amarela preparada; 1 colher de sopa de base de carne; 1/4 litro de água, ou mais, conforme necessário; 3 colheres de chá de biscoitos amanteigados (como Keebler Club® Crackers)

Este é um estilo de molho coney que é encontrado nos restaurantes gregos e ilhas Coney ao redor da área de Detroit, Michigan.É muito original e diferente do molho coney de Nova Iorque.Serve sobre cachorros-quentes cozidos no vapor com mostarda e cebola crua picada se você desejar.

Ingredientes

preparação

Combine o chuck terra, pimenta em pó, canela, páprica, pimenta, cebola em pó, alho em pó, cominho, pimenta caiena, pimenta da Jamaica, mostarda, base de carne, e 1/4 de litro de água em uma panela grande em fogo médio-alto; use um espremedor de batatas para quebrar a carne e misture o restante dos ingredientes com a carne; trazer para ferver; reduzir o calor para médio-baixo e continuar a ferver 2 a 3 horas, adicionando água ocasionalmente para manter a mistura úmida.Uma vez que a mistura é amolecida, misture as bolachas esmagadas para engrossar..