Molho beso bbq

Name: molho beso bbq
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 4 -5 ancho chilies secos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média, em cubos; 1 dente de alho picado; 1 jalapeno semeado e picado; Vinagre de cidra de maçã de 1/3 litro; Pasta de tomate de 170 gramas; Vinagre de cidra de maçã de 1/3 litro; 340 gramas de melaço não vazado; 1 colher de sopa de alecrim, folhas; 2 colheres de chá de folhas de tomilho; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo gelo

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Ingredientes

preparação

Coloque os pimentões em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macios, cerca de 20 minutos. Arrefeça, deixe esfriar, descarte as hastes e pique as pimentas; deixou de lado.
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto.
Adicione cebola, alho, jalapeno e maçã; Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.
Adicione o tomate, o vinagre de maçã, o melaço, o alecrim, o tomilho, o sal e os pimentões reservados.
Deixe ferver, retire do fogo e misture no gelo.
Em lotes, purê de molho no liquidificador.
Pode ser mantido refrigerado até 3 semanas.