Molho Borgonha Gunnar e Corvo

Name: Molho Borgonha Gunnar e Corvo
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de carne de 170 litros; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho da Borgonha; Manjericão seco de 2,5 centimetros ou a gosto; 2,5 centímetro de orégano seco, ou a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos portobello bebê fatiado

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo; cozinhe e mexa a cebola eo alho na mistura de manteiga e óleo quente até a cebola ficar transparente, por 5 a 10 minutos. Adicione a farinha e despeje lentamente no caldo de carne enquanto mexe constantemente até que a farinha esteja bem misturada no caldo e legumes.
Misture o vinho da Borgonha na mistura de farinha de cebola; temporada com manjericão e orégano.Bring mistura para ferver; adicione cogumelos.Cozinhe e mexa até o molho ficar espesso, cerca de 10 minutos.