Mofongo

Name: mofongo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho ou a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo peles de porco frito esmagadas; 5 bananas-da-terra verdes, descascadas e cortadas em rodelas de centímetro; sal a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de canola em uma fritadeira ou panela grande a 170 graus (175 C) .Mash o alho com o azeite em um almofariz e pilão.Combine a mistura de alho com a casca de porco em uma tigela grande; deixou de lado.
Frite os pedaços de banana até dourar e crocante, mas não marrom, cerca de 15 minutos.Transfira os banana frita na tigela com a mistura de alho.Encha para revestir.Mastar os plátanos revestidos com o almofariz e pilão até ficar homogêneo.Tempere com sal.Roll a mistura de banana em duas bolas grandes ou várias pequenas bolas antes de servir.