Moedas de fubá de laranja

Isto é adaptado de uma adorável receita Land O'Lakes. Isto faz uma tonelada de biscoitos pequenos que se mantêm muito bem, mas você pode não conseguir descobrir o quão bem (a culpa do biscoito não entra tão rápido com cookies faz com os de tamanho normal); ) Notas: O tempo de cozimento inclui 1 hora de resfriamento. Para sabor extra de laranja, eu gosto de adicionar 2 pacotes de True Orange à massa.

Combine um copo de açúcar, manteiga e ovo em uma tigela grande.Batido em velocidade média até tigela cremosa, raspando muitas vezes.Reduza a velocidade para baixo e misture todos os ingredientes restantes, exceto para o açúcar imersão e açúcar colorido.Bata até que tudo vem junto para Forme uma massa.
Divida a massa em quatro porções iguais.Roll cada porção em um 12 "longo, 1" diâmetro log.Envolva cada log em filme plástico e leve à geladeira até que firme, pelo menos uma hora.
Preaqueça o forno a 375 graus.Cortar troncos refrigerados em fatias de 0,25 "com uma faca afiada (você deve obter 4 dúzias de biscoitos por log). Coloque 1" à parte em folhas de biscoito não graxas. Mergulhe um garfo no açúcar, em seguida, pressione os cookies em um padrão cruzado (como biscoitos de manteiga de amendoim).
Asse por 6 a 9 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Prove os biscoitos cozidos imediatamente com açúcar colorido, se estiver usando.

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