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ChrisG
Mini-muffins recheados com mirtilo
Estes são maravilhosos - eu costumo fazer toneladas deles e depois congelá-los para uso posterior! Eles são bastante saudáveis, graças ao queijo ricota: -)
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite com baixo teor de gordura
preparação
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Preaqueça o forno a 400 ° F.
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Combine farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
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Em uma tigela separada, misture o leitelho, leite, ricota, extrato de baunilha, extrato de amêndoa, ovos e óleo.
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Adicione ingredientes molhados para secar ingredientes.
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Mexa delicadamente até combinar.
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Mistura será um pouco irregular.
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Pulverize 3 mini forminhas de muffin (Uma taça com capacidade de 9 litros contendo muffin total) com spray para cozinhar.
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Encha cada copo 0,33 com uma mistura de muffins.
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Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo colher de chá de mirtilo para cada muffin e cubra com a massa restante.
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Asse por 10 a 12 minutos ou até terminar.
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Fique por 5 minutos.
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Remova os muffins em uma gradinha para esfriar.
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Adorei