Mini frittatas de queijo

Eu encontrei esta receita há alguns anos e tentei fazer isso com algumas mudanças. Eu sou diabético, e isso se encaixa na minha dieta low-carb e baixo teor de gordura. Toda vez que eu servir um brunch, as frittatas são o primeira coisa a desaparecer, e ninguém sabe que eles estão com pouca gordura! - Susan Watt, Basking Ridge, Nova Jersey