Mini farfalle com tomate e milho

Name: mini farfalle com tomate e milho
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) caixa barilla piccolini mini farfalle pasta; Tomates de 900 gramas de ameixa ou 1 (794 gramas) podem ser tomates em cubos; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 (439 gramas) pode milho, drenado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; 4 folhas de manjericão picadas; sal e pimenta preta

Encontrei esta receita em uma caixa de Barilla Piccolini Mini Farfalle.Original receita pede tomates frescos, mas eu subbed uma lata de 794 gramas de tomates de ameixa usando apenas os tomates e salvar o suco para uso posterior.Quick, fácil e despretensioso.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções (cerca de 7 minutos) e depois usando tomates frescos: escalde por 3--60 segundos, descasque, retire as sementes, pique e reserve.
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem apenas macias, cerca de 5 minutos.Adicione os tomates à cebola cozida e cozinhe por mais 3 minutos.Tempere a gosto.Adicione o milho à frigideira e aqueça por mais 2 minutos.
Escorra o macarrão e misture com o molho. Acrescente o queijo e o manjericão antes de servir.