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Mini farfalle com tomate e milho
Encontrei esta receita em uma caixa de Barilla Piccolini Mini Farfalle.Original receita pede tomates frescos, mas eu subbed uma lata de 794 gramas de tomates de ameixa usando apenas os tomates e salvar o suco para uso posterior.Quick, fácil e despretensioso.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções (cerca de 7 minutos) e depois usando tomates frescos: escalde por 3--60 segundos, descasque, retire as sementes, pique e reserve.
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Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem apenas macias, cerca de 5 minutos.Adicione os tomates à cebola cozida e cozinhe por mais 3 minutos.Tempere a gosto.Adicione o milho à frigideira e aqueça por mais 2 minutos.
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Escorra o macarrão e misture com o molho. Acrescente o queijo e o manjericão antes de servir.
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