Mini brioches (máquina de pão)

Name: mini brioches (máquina de pão)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 3 colheres de sopa de leite morno; 2 ovos, à temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha; 2 1/4 colheres de chá de fermento

Eu tenho esta receita de Classic Home Cooking.It é livre de sal.A receita original usa 12 pequenos moldes, mas eu uso 6 maiores.É agradável e amanteigado, maravilhoso com uma tigela quente de sopa.Prep tempo não inclui o tempo a subir.

Ingredientes

preparação

Adicione os ingredientes à sua máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante.
Definir ciclo: massa, tamanho: 1 lb.
Verifique sua massa após 5 minutos, se estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água de cada vez, se estiver muito úmida, adicione uma colher de sopa de farinha de cada vez, até que a massa forme uma bola e esteja um pouco pegajosa ao toque.
Enquanto isso, moldes de brioche de óleo 1,5 1/4 litro.
Preaqueça o forno a 375 graus.
Quando o ciclo terminar, retire a massa e amasse suavemente.
Divida em 6 partes iguais, corte cerca de um quarto de cada.
Transforme-as em bolas e coloque a bola grande no molde, pressionando com o dedo no centro para fazer um buraco.
Coloque a pequena bola sobre o buraco e pressione novamente para selar.
Cubra e deixe subir em um lugar quente até dobrar, cerca de 20-30 minutos.
Pincele com leite e leve ao forno por 5 minutos, reduza o fogo para 350 e asse até dourar, cerca de 15 minutos.
Se os seus brioches estiverem a dourar demasiado depressa, cubra com papel alumínio.
Brioches deve soar oco quando você toca no fundo de cada um.