Mini almôndegas de pressão com farfalle

Name: mini almôndegas de pressão com farfalle
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g de carne moída; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de manjerona seca; 1/4 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 0,5 lâmpada de erva-doce, aparada e picada; 1 pimentão vermelho médio, estufado, corado e picado; 400 g de tomate picado, de uma lata; Caldo de carne de 130 litros, a partir de 1 cubo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco; 1/2 colher de sopa de orégano seco; 1/4 colher de chá de alecrim seco; 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 150 g de farfalle seco (arcos); 1 colher de sopa de queijo parmesão, ralado, para polvilhar

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Ingredientes

preparação

Misture a carne e as ervas secas em uma tigela média até que as ervas estejam uniformemente distribuídas. Forme a mistura em 20 almôndegas de 2,5 centímetros.
Em uma panela de pressão sauté cebola, alho, erva-doce e pimentão vermelho em azeite, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
Adicione os tomates picados, caldo, vinho e especiarias.Cozinhe por 1 minuto.
Junte as massas e almôndegas. Mergulhe a massa e as almôndegas no molho.
Bloquear a tampa sobre a panela de pressão e trazer para alta pressão.Uma vez que esta pressão foi atingida, reduzir o calor, tanto quanto possível, mantendo essa pressão.Cozinhe por 5-8 minutos.Desligue o calor, solte a pressão através de liberação natural método.Uma vez que o vapor se foi, desbloquear e abrir a tampa.
Mexa delicadamente antes de servir e polvilhe cada porção com parmesão ralado.