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MICHELLEBOYD
Atum limoncello e espargos
Uma receita saudável da seção Eat Right da revista Shape Magazine de 2009.Depois de fazer esta receita, eu quis adicionar algumas notas. Eu marinhei meu atum por cerca de 12 horas e o único sabor que realmente se destacou foi o alecrim ... talvez você pode querer adicionar um pouco de suco de limão e raspas de limão à marinada. Então deixo a marinada reservada descansar por 24 horas na geladeira para infundir os sabores que era bom; Eu estiquei o meu como eu não ligo para "herby" coisas e misturei com os espargos quentes (então ignorado a parte de salada) .Uma boa refeição.
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Ingredientes
preparação
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Misture azeite, limoncello e ervas.
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Reserve 60 litros da mistura e coloque o restante em um saco de 4 litros.
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Adicione o atum ao saco e deixe esfriar por 2-4 horas, virando de vez em quando.
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Deite fora o líquido marinado no saco e tempere o atum com sal e pimenta.
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Grelhe espargos e fatias de limão até ficarem macias; Tempere com sal e pimenta.
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Sear atum em grelha muito quente (untada) por 1-2 minutos por lado para raro (cozinhe mais se quiser).
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Enquanto atum na culinária. . . Em uma tigela grande, misture a alface, a chalota, o suco de limão e a marinada reservada; divida entre 4 placas.
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Corte o atum contra o grão e coloque-o sobre a alface em cada prato.
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Sirva aspargos no lado com rodelas de limão como enfeite.
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