Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Dompdx
Minha própria toupeira
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 3 ancho chilies
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de gergelim
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 chiles chipotle em adobo
- 794 gramas de tomates, inteiros, picados, puré, não importa, porque é tudo purê no final
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (cremosa) ou 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (cremosa)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de cominho
- 6 colheres de sopa de cacau em pó, NÃO processado na Holanda
- 1/2 litro de água (da imersão das pimentas)
- 28 gramas de chocolate preto, de boa qualidade
preparação
-
Despeje água fervente sobre as pimentas em uma tigela e deixe de molho por 30 minutos ou mais até ficar macio. Reserve, reserve a água, mas descarte as hastes e sementes.
-
Brinde as sementes de gergelim e reserve.
-
Aqueça o óleo em panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macio. Adicione o alho esmagado e refogue mais alguns minutos.Adicione chipotles, ancho pimentão, tomate, amendoim (ou amêndoa) manteiga, passas, especiarias e ancho water.Stir e trazer para ferver.
-
Usando uma escumadeira, retire todos os sólidos em um liquidificador.Adicione sementes de gergelim torrado.Pura completamente.Adicione de volta ao pote.Me 15 minutos até engrossar.Gosto de tempero.
-
Isso pode ser servido com qualquer coisa - frango, carne bovina, porco, tempeh, tofu, peru - esta noite servi com lombo de porco que temperei com sal e pimenta, bem tostado em uma frigideira de ferro fundido, coberto com algumas conchas de molho. e terminou em um forno de 200 graus.
Blogs que podem ser interessantes
-
5 minMolhos salgadosqueijo, coentro, pinhões, óleo, Pimenta, limão, sal,pesto de coentro-limão
-
5 minMolhos salgadosketchup, açúcar, querida, chipotle, vinagre de maçã, molho Worcestershire, pó de alho, sal, Pimenta,molho de churrasco chipotle mel
-
15 minMolhos salgadosmanteiga, cebola, farinha, leite, Pastrami, salsinha, mostarda, noz-moscada, pimenta salgada,molho de mostarda de salsa para carne enlatada
-
15 minMolhos salgadosóleo, dentes de alho, tomates, caldo, farinha, queijo, queijo, Pimenta,molho alfredo de tomate muito baixo teor de gordura
Adorei