Minha nunca falha esponja

Name: minha nunca falha esponja
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8-16
Ingredients: Açúcar de 170 gramas; 2 colheres de sopa de água; 4 ovos; 1 colher de chá de farinha (amontoada); 1 colher de chá de farinha (amontoada); 2 colheres de chá de fermento em pó (nível)

Ingredientes

preparação

Unte e enfarinhe 2 latas de esponja profundas de 8 ".
Separe os ovos.
Ferva o açúcar e a água até o açúcar se dissolver.
Bata as claras até ficarem firmes com um batedor elétrico e adicione a mistura de água e açúcar.
Bata bem e acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo bem.
Peneire a farinha de milho, farinha e fermento em pó.
Dobre na mistura do ovo com uma colher de metal o mais leve possível.
Divida a mistura igualmente entre as latas e asse a 375'F por 20 minutos aproximadamente.
Retire do forno quando as esponjas voltarem quando pressionadas levemente com o dedo.
Deixe esfriar em latas 5 minutos antes de virar em prateleiras para esfriar completamente.
Junte-se ao chantilly fresco que foi aromatizado com essência de baunilha e um pouco de açúcar.
Peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
OU deixe como duas metades e espalhe chantilly em cima de cada e polvilhe com cristais de gelatina ou decore com algumas frutas frescas ou raspas de chocolate.