Minestrona de colheita com bolinhos de endro de batata

Name: minestrona de colheita com bolinhos de endro de batata
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola média, em cubos; 1 talo de talo cortado em cubos; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; 1 cenoura grande, em cubos; Feijão verde de 130 litros, cortado em pedaços de 1,25 centímetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho; 2 tomates grandes, descascados sem sementes e picados; 1 abóbora amarela picada; 1 pequena abobrinha picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijão cozido; 1/2 batatas russet grandes, descascadas, cozidas e quentes - valor de 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de endro fresco picado; 2 claras de ovos

Esta é uma sopa muito boa para o final do verão ou limpar o freezer, basta ajustar o tempo de cozimento se você está fazendo o mais tarde.

Ingredientes

preparação

Em uma panela de sopa grande em fogo médio, cozinhe a cebola, aipo e alho em 60 litros de caldo até que os vegetais fiquem murchas, por volta de 4 minutos.
Adicione as cenouras, feijão verde e milho cozinhar por mais 5 minutos.
Adicione o restante do estoque, tomate, abóbora, abobrinha e feijão.
Leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, parcialmente coberto.
Passe as batatas quentes por um espremedor em uma vasilha grande ou amasse levemente com um garfo.
Peneire a farinha e o fermento em pó sobre as batatas.
Adicione sal e endro, misturando delicadamente.
Mistura será quebradiça.
Bata as claras até formar picos moles.
Misture em mistura de batata, dobrando e mexendo.
Não misture demais.
Tomada de gotas Colher de sopa de massa de bolinho de massa sobre a sopa levemente fervida.
Cozinhe por 10 minutos com a tampa aberta e cubra por mais 10 minutos.