Meyer limão e mel panna cotta

Name: meyer limão e mel panna cotta
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá/10 ml de pó de gelatina ou 4 folhas de 2 g embebidas em água fria; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo 375 ml de leite; 3 colheres de sopa/45 ml de creme de 35 por cento; 1/2 baunilha, sementes raspadas e pod; meyer limão, Supremo de; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 125 ml de mel; meyer limão, Supremo de; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo 250 ml de açúcar em pó; 2 colheres de sopa/30 ml de manteiga; meyer limão, Supremo de; 3 colheres de sopa/45 ml de creme de 35 por cento; meyer limão, Supremo de

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Ingredientes

preparação

Para o panna cotta :.
Dissolva o pó de gelatina em 60 ml de água fria. Deixe descansar por 3 minutos.
Coloque o leite e o creme numa panela. Adicione as sementes de baunilha e a vagem, as raspas de limão e o mel (guarde o sumo de limão para o caramelo) .Levemente, deixe ferver.Adicione a gelatina e continue a cozinhar até ficar completamente dissolvida, cerca de 2 minutos Retire do fogo e deixe correr em infusão por 5 minutos.
Passe por uma peneira fina e divida em 4 copos. Coloque na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas.
Para o caramelo:
Aqueça o açúcar em pó em uma panela em fogo baixo até que derreta e se transforme em uma cor dourada, cerca de 5 minutos.Adicione na manteiga, suco de limão e creme.Tire o fogo, e deixe descansar por 2 minutos.
Para servir:
Sirva a panna cotta com o molho de caramelo limão e supremo de limão Meyer para enfeitar.