Mexilhões em molho de vinho branco (mejillones a la marinara)

Name: mexilhões em molho de vinho branco (mejillones a la marinara)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena finamente picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; pimenta moída; sal kosher ou sal marinho; 2 dúzias de mexilhões médios, limpos, desfiados e limpos de areia; 1 colher de sopa de salsa picada

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma caçarola coberta rasa (precisará da cobertura mais tarde), recomenda-se a louça de barro espanhola.
Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar murcha.
Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o vinho, a folha de louro, o suco de limão, a pimenta e um pouco de sal.
Simmer, coberto, por 5 minutos.
Adicione os mexilhões ao molho, cubra e cozinhe até que os mexilhões tenham sido abertos.
Polvilhe com salsa e sirva.