Meu país couve

Name: meu país couve
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 3 colheres de sopa de banha ou gordura, divididas; 1 cebola grande picada; 6 dentes de alho picados; 600 gramas de jarro defumado; 1,5 litros de água; 2 colheres de chá de sal temperado; 1 a 3 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 1 couve grande (cerca de 900 gramas), picado grosseiramente; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo vinho branco; 1/4 colher de chá de açúcar

Minha avó fez as melhores couves do mundo. Comê-las com uma fatia de pão de milho é pura felicidade. - Sherri Williams, Crestview, Flórida

Ingredientes

preparação

Em um recipiente, aqueça 1 colher de sopa de banha em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhar e mexa até ficar macio.Adicione jarros de presunto, água, sal temperado e flocos de pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 55-60 minutos ou até que a carne esteja macia.
Adicione couve, vinho, açúcar e banha restante.Volte para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 55-60 minutos ou até que os verdes estejam muito macios. Retire a carne dos ossos; pique finamente e retorne à panela. Despeje os ossos. Reserve com uma escumadeira.