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Meu famoso mostaccioli 'assado'
 
 
14-16 PorçõesPTM2H5 min

Meu famoso mostaccioli 'assado'


Esta é uma receita com a qual venho mexendo desde 26 de janeiro de 1986 ("Super Bowl XX" ... Da Bears!) Foi minha primeira tentativa (quando jovem adulto) de criar uma receita. muito ao longo dos anos. Foi-me dito que é praticamente perfeito, então parei de brincar com a receita há cerca de 15 anos. É pedido para qualquer reunião que eu participe (daí o nome ... "Rosie , traga a sua famosa mostaccioli "). Eu facilmente duplicou ou triplicou esta receita para alimentar até 50 pessoas no abrigo local ou em grandes festas. Esta também é uma ótima receita, porque você pode fazer todo o lote e, em seguida, congelar metade ou tudo isso (antes de assar) para ter um jantar pronto, com apenas o tempo de cozimento envolvido. (* Nota: Esta receita faz cerca de 4,5 kg). Espero que você goste da minha receita.

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preparação

  1. Coloque as salsichas italianas em uma frigideira grande e profunda e adicione água suficiente para ir a meio caminho dos cantos de salsicha e acrescente 2 colheres de sopa de óleo. Esprema até ficar cozido e a água está quase evaporada (cerca de 25-30 minutos).
  2. Enquanto as ligações de salsicha estão fervendo, em uma tigela grande, misture o molho de espaguete, o extrato de tomate, o molho picante, o sal de alho e o tempero italiano.Ajuste os temperos ao seu sabor preferido.
  3. Quando toda a água estiver evaporada e os elos estiverem cozidos, marrons de todos os lados no restante da frigideira (acrescentando mais, se necessário). Depois de dourar, retire da frigideira e reserve.
  4. Adicione a carne moída, a cebola e o pimentão à mesma frigideira e doure a carne até ficar um pouco rosa (não cozinhe a carne). Enxugue o excesso de gordura da frigideira com uma colher grande enquanto deixa a carne e os vegetais ali.
  5. Corte as linguiças italianas em fatias grossas de 1/4 "e adicione de volta à frigideira.
  6. Adicione a mistura de molho de espaguete à frigideira e deixe ferver por 30 minutos para misturar os ingredientes e os sabores.
  7. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 * F.
  8. Despeje o macarrão mostaccioli em uma assadeira de alumínio grande e profunda (eu uso o retângulo grande e profundo, os descartáveis ​​porque eu não quero lavar a panela, e geralmente me pedem para trazer este prato para confraternizações).
  9. Polvilhe metade (400 gramas) do queijo mozzarella ralado sobre o macarrão.Despeje a carne e molho de frigideira sobre o queijo.Mudar delicadamente até que todos os macarrões são revestidos e queijo é incorporada completamente.Sua superfície superior e uniformemente polvilhe com queijo restante.
  10. * Nota: Eu também usei algumas das panelas descartáveis ​​menores e só assei uma, enquanto a outra eu cubro e congelo (sem assar), para fazer no final do mês (apenas descongele um pouco antes de assar, mexa, adicione um toque de água, se necessário, adicione a cobertura final de queijo, assar).
  11. Asse descoberto na prateleira central por 45 minutos.
  12. Serve with garlic toast, salad and Italian dressing. Enjoy!



Adorei

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