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Metade do peru grelhado carvão vegetal
 
 
6 PorçõesPTM3H25 min

Metade do peru grelhado carvão vegetal


Isso faz um ótimo molho! Se você não pode grelhar, assar em vez disso, por cerca de 2,5 a 3 horas a 325 a cada 30 minutos.Estimates para grelhar são 6,8 a 8,1 minutos por quilo, mas isso vai estar no lado alto porque é resfriado por algum tempo, tornando a panela , etccold que afetará os tempos de grelhar.Temos uma grade WEBER e DH não quer remover a grelha quente com muita freqüência, é por isso que a técnica é como indicado aqui.

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preparação

  1. Misture os 8 primeiros ingredientes juntos em um prato pequeno, coloque cebola, cenoura e aipo no centro da forma que você planeja usar para grelhar ou assar; Polvilhe 1,5 colheres de chá de mistura de tempero em legumes, adicione o caldo de peru.
  2. Lave o pássaro por dentro e por fora; seque.
  3. Tente soltar um pouco da pele.
  4. Misture o azeite e o suco de limão; esfregue na Turquia.
  5. Polvilhe dentro, fora e sob a pele do pássaro com a mistura de tempero restante.
  6. COLOQUE A TURQUIA LADO PARA BAIXO NO FOLHETO PAN E NO REFRIGERADOR POR UMA HORA. (Tente pegar legumes cobertos pelo peru para que os sabores possam saturar a carne um pouco).
  7. Preparar a grelha: todas as grelhas (incluindo a tampa) estão ABERTAS. (Nossa grade tem 3 aberturas na parte inferior e 1 na tampa, abra todas elas).
  8. Coloque 50 briquetes na grelha.
  9. Defina a grelha no lugar.
  10. Deixe os carvões incandescerem em brasa, depois mude para uma leve camada de cinzas cinzentas, o que pode levar cerca de 35 minutos, com a temperatura chegando a 350 ° F (calor médio) ou para que sua mão não tolere o calor por mais de 2 segundos. - sem tocar na grelha, claro.
  11. Coloque a panela de alumínio na grelha; feche 2 dos 3 orifícios inferiores, COVER com a tampa da grelha que tem a sua abertura 1 HALFWAY OPEN.
  12. Grelhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a temperatura do termômetro de carne seja de 70 graus. (Permita de 6,8 a 8,1 minutos por quilograma).
  13. Comece a checar 25 minutos antes do tempo mínimo de cozimento (se partes do peru começarem a escurecer antes que o pássaro esteja pronto, coloque as áreas com papel alumínio).
  14. Retire o peru da grelha e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de esculpir.



Adorei

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