Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
GRETY25
Metade do peru grelhado carvão vegetal
Isso faz um ótimo molho! Se você não pode grelhar, assar em vez disso, por cerca de 2,5 a 3 horas a 325 a cada 30 minutos.Estimates para grelhar são 6,8 a 8,1 minutos por quilo, mas isso vai estar no lado alto porque é resfriado por algum tempo, tornando a panela , etccold que afetará os tempos de grelhar.Temos uma grade WEBER e DH não quer remover a grelha quente com muita freqüência, é por isso que a técnica é como indicado aqui.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de páprica moída
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 2,7 kg de peru, metade da Turquia
- 1 cebola média, descascada e em pedaços
- 4 cenouras, lavadas e cortadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, pedaços opcionais de 2,5 centímetros
- Caldo de peru de 130 litros ou caldo de frango sub de 130 litros
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
preparação
-
Misture os 8 primeiros ingredientes juntos em um prato pequeno, coloque cebola, cenoura e aipo no centro da forma que você planeja usar para grelhar ou assar; Polvilhe 1,5 colheres de chá de mistura de tempero em legumes, adicione o caldo de peru.
-
Lave o pássaro por dentro e por fora; seque.
-
Tente soltar um pouco da pele.
-
Misture o azeite e o suco de limão; esfregue na Turquia.
-
Polvilhe dentro, fora e sob a pele do pássaro com a mistura de tempero restante.
-
COLOQUE A TURQUIA LADO PARA BAIXO NO FOLHETO PAN E NO REFRIGERADOR POR UMA HORA. (Tente pegar legumes cobertos pelo peru para que os sabores possam saturar a carne um pouco).
-
Preparar a grelha: todas as grelhas (incluindo a tampa) estão ABERTAS. (Nossa grade tem 3 aberturas na parte inferior e 1 na tampa, abra todas elas).
-
Coloque 50 briquetes na grelha.
-
Defina a grelha no lugar.
-
Deixe os carvões incandescerem em brasa, depois mude para uma leve camada de cinzas cinzentas, o que pode levar cerca de 35 minutos, com a temperatura chegando a 350 ° F (calor médio) ou para que sua mão não tolere o calor por mais de 2 segundos. - sem tocar na grelha, claro.
-
Coloque a panela de alumínio na grelha; feche 2 dos 3 orifícios inferiores, COVER com a tampa da grelha que tem a sua abertura 1 HALFWAY OPEN.
-
Grelhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a temperatura do termômetro de carne seja de 70 graus. (Permita de 6,8 a 8,1 minutos por quilograma).
-
Comece a checar 25 minutos antes do tempo mínimo de cozimento (se partes do peru começarem a escurecer antes que o pássaro esteja pronto, coloque as áreas com papel alumínio).
-
Retire o peru da grelha e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de esculpir.
Blogs que podem ser interessantes
-
90 minAves de capoeiraespetos, peitos de frango em, molho de soja, molho de salada, sementes de gergelim, suco de limão, pó de alho, gengibre, abobrinha em, cogumelo, páprica, cebola, batatas, tomates,kabobs de frango assado
-
0 minEncontro divertidoóleo, sal, óleo, pão, Manteiga sem sal, Vinho vinagre, óleo, óleo, Pinhão nozes, Rúcula, sal,coxas de frango crocante e salada de pão quente
-
80 minAves de capoeiraPeru, alecrim, Tomilho, Sal de sal de alho que você gosta,peito de peru tomilho alecrim - fornos nuwave / flavorwave
-
90 minAves de capoeiracaldo, cenouras, Pimenta, ovos, óleo, refeição matzo substitui apenas a refeição matzo, pó, sal salgado, alho não alho amante então omitpowder, Pimenta,sopa de bola de matzo de kittencal
Adorei